La bruschetta est une préparation italienne que l’on sert habituellement en apéritif ou en entrée. Ces bruschettas d’aubergine aux tomates et à la mozzarella sont différentes de la recette originale. Plutôt que de placer l’ensemble des ingrédients sur le pain, je les ai disposés sur des tranches d’aubergine. J’ai quand même inclus du pain dans ma recette, mais je l’ai coupé en dés et placé en dessus des aubergines. Épatez vos convives avec cette préparation singulière et alléchante! Ces délicieuses bruschettas sont parfaites pour enrichir votre buffet et votre apéritif. Elles sont réalisées avec des ingrédients bon marché et seront prêtes en un instant. Voyons ensemble comment procéder!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
1 grosse aubergine, ronde ou longue
Tomates cerises rouges et jaunes
Mozzarella
Roquette
Basilic
Pain rassis
