7 grosses erreurs que nous faisons tous en cuisinant une purée de pommes de terres
Désormais, vous n’allez plus préparer ni manger vos purées de la même manière.
1- Ne choisissez surtout pas les mauvaises pommes de terres
En effet, il existe des variétés bien précises de pommes de terre idéales pour faire de la purée. Eviter absolument de faire usage des pommes de terre collantes pour une purée. Choisissez de préférence une variété riche en amidon comme la Russets ou la Yukon Gold.
