Laver, éplucher et couper les courgettes en fines tranches.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile avec l’oignon et ajouter les courgettes en rondelles. Couvrir avec le couvercle et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Après 10 minutes, ajouter du sel. Mélanger et laisser refroidir.
Dérouler la pâte feuilletée et remplir une moitié avec deux tranches de jambon, des courgettes sautées, de la mozzarella en tranches et deux autres tranches de jambon. Couvrir avec l’autre moitié de la pâte et bien sceller les bords. Disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuire au four chaud et cuire à 200 ° pendant 25/30 minutes. Retirer le feuilleté de courgettes au jambon du four et laisser refroidir avant de servir.
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