Il faut savoir que votre gâteau ne cuira pas de la même façon lorsqu’il est mis dans un grand moule ou au contraire lorsqu’il est tassé dans un plus petit.
Si vous ne disposez pas de la taille de la moule indiqué, il faut dans ce cas bien surveiller la cuisson en piquant le cœur de votre gâteau avec la pointe d’un couteau . Elle doit en ressortir sèche si la cuisson est terminée.
