Pour faire ces muffins de courgettes et de pommes de terre au fromage et au jambon, il m’a fallu seulement un court instant en cuisine. Le résultat est tout simplement spectaculaire. Ces petits délices ont disparu en un éclair, tant ils sont appétissants. Pour façonner ces délicieux muffins, les légumes sont râpés et ajoutés crus à la pâte. Leur cuisson se fait au four afin de bien mélanger toutes les saveurs. Le jambon rehausse le goût de ces muffins salés, tandis que le fromage leur procure une texture particulière, plaisante en bouche. Essayez la recette! Vous allez l’adorer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
1 pomme de terre moyenne
1/2 grosse courgette
2 œufs
Sel
1 grosse tranche de pain de mie
100 g de ricotta au lait de vache
Mozzarella fumée
Environ 60 g de jambon