Laver soigneusement le citron. Avec un couteau ou un éplucheur de pommes de terre, extraire le zeste en ne prenant que la partie jaune.
Couper environ 3 cm de racine de gingembre et retirer la fine pelure. Puis, le couper en fines tranches.
Porter à ébullition 300 ml d’eau dans une casserole avec le gingembre et le zeste de citron. Laisser bouillir environ 15 minutes à feu doux. Éteindre le feu et laisser refroidir.
Pendant ce temps, presser le citron et filtrer le jus. Filtrer le thé au gingembre et au citron et ajouter le jus de citron. Ajouter 2 cuillères à café de miel ou plus. La tisane au gingembre et au citron est prête.
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