La dinde de Noël est incontournable pour un repas de fête réussi. Voici la meilleure façon de cuire les blancs de dinde, un plat qui s’invitera ces prochains jours sur de nombreux tables.
On est tous d’accord pour dire qu’il n’y a pas de morceau de volaille cru moins ragoûtant que le blanc de dinde. En pleine pandémie de Covid-19, bon nombre de gens vont devoir revoir leur menu afin de l’adapter à un réveillon se déroulant en petite comité.
Nous vous proposons entre autres de vous attaquer à la fameuse méthode Torrisi. Rappelons-le, c’est une méthode née aux États-Unis et plus particulièrement dans le restaurant du même nom. En voici une recette revisitée, en plus simple !
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